?

Log in

No account? Create an account

Проходила я тут недавно в сообществе 1day_1step неделю планирования меню. Дело в том, что в этом направлении планирование у меня особенно хромает. Несмотря на мои дневники питания, ежепятничные напоминалки "приготовить на выходных", списки продуктов (я никогда не хочу в магазин без списка) и прочую лабуду. Я по-прежнему порой мечусь по утрам, соображая, чем кормить ребенка с ее поджелудочной, и себя в офисе в обеденный перерыв.
Великий Белый Господин специально прибил для меня полку на кухне для книг по кулинарии, и вчера я добавила к регулярно перечитываемым Оливеру, Высоцкой и "Гастроному" ещё книжку - про пироги. Моя самооценка слегка завышена, как у большинства людей, и я думаю про себя, что не склонна к пустым тратам... но полка еле держится на петлях - книжек там много. Причем если говорить прямо, аналогичные рецепты я вполне могла бы найти в интернете. Но получаю просто эстетическое удовольствие от того, что раскадываю книжку на столе и готовлю, ляпая на страницы молоком и обсыпая их мукой. Впрочем, чаще всего я просто ем, рассматривая картинки. Типа читать за едой нельзя, а вот книжку по кулинарии смотреть - можно. Тем более там такие красивые картинки, особенно в "Моей Италии" Оливера. У меня утром есть сорок минут до выхода на работу и вечером два-три часа до того, как я упаду на кровать. И если честно, вычесать кошку мне в эти часы нужно гораздо больше, чем готовить соус "бешамель", который моя мама делает за пять секунд левой ногой.
Все попытки разнообразить меню рецептами разбиваются вдрызг. Меня страшно утомляет готовка. Это сродни сексу - это может быть по вдохновению и как не может быть обязанностью. На это должно быть время и праздность, когда  никуда не нужно спешить. Словом, в жизни работающей мамы этого не бывает почти никогда :).
В общем, пройдя неделю, вынесла для себя следующее: планировать меню надо на неделю вперед. Пусть потом планы скорректируются, список продуктов будет более полным, а поход в магазин - менее спонтанным. Но грандиозных открытий никаких нет: 1. аппетит и голод - разные понятия; 2. по-прежнему для меня лучшей едой является кусок хорошего сыра на куске зернового хлеба, пара сладких перцев и бокал сухого красного вина. Или простой салат из тертой морковки с хорошим оливковым маслом. 3. главное даже не что, а как, с кем и где есть. Свежие цветы, свеча на столе и приятные сотрапезники улучшают аппетит/
Кстати, про сотрапезников. Меня всегда в дрожь и трепет приводит перспектива больших праздников, на которых я - хозяйка. Поэтому мне (нам с ВБГ) проще отвести всю эту ораву в ресторанцик напротив дома и накормить вдоволь, чем варить тазами картошку и строгать оливье. Кроме того, я, выросшая в семье военного с прилагающимися застольями, всегда подсознательно чувствовала, что вкусно поесть - это, конечно, праздник, но только его начало. А основной смысл - совсем не в этом, вообще в другом. Увы, наши родители этого не понимают, предложение на дне рождения Насти сыграть в игру привело их в ступор, поэтому я ненавижу собираться большой толпой с преобладанием людей старшего, так сказать, поколения. А уж готовить на эту толпу - увольте. Когда ко мне собираются родственники (это бывает на день рождения дочери и годовщину нашей с ВБГ свадьбы, я просто сдаю маме и свекрови ключи от кухни.
Лучший вариант застолья для меня: это либо тет-а-тет с подружкой, когда мы под бутылку вина строгаем салат, а дети развлекаются в детской, либо - шашлыки, барбекю или что-то ещё, на природе, у живого огня. А лучшее умение, которое стоит развивать - это умение организовывать праздники. Ну и пироги печь, конечно. 

Comments

А у меня нет полочки, муж боится что это опасно для жизни (или стены).Книг так много, они все толстые и красивые. Последние мои приобретения - Ника Белоцерковская и ее "Рецептыши" а потом и "Диетыши".Просто восторг. И конечно вся Высоцкая. Тоже мало готовлю, (при этом покупаю новые книги регялрно), хочу в духе фильма Джулия & Джулия попробовать поготовить с некоторой реглярностью и отчетами о результах
о, отлично! один из моих любимых фильмов. У меня тоже такая мысль была, устроить себе что-то типа марафона, чтобы был результат, мне надо долго (40 дней) долбить в одну точку.
Только у меня заранее будет проблема, кто это все будет есть :)
Насчет полки - да, я отодвинула из-под неё все, что можно, все жду грохота как-нибудь ночью...
Нику Белоцерковскую никогда не читала, слышала о ней краем уха, в основном о её ЖЖ. Почитаю, спасибо.

December 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com